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Bifteki ohne Fett gebraten
Hacksteak aus halb & halb grob gewolftem Schweine-
und Rindfleisch
mit Fetakäse, Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern
verfeinert, gebraten und
tiefgefroren. Eine Spezialität, die nicht nur
Freunde der Mittelmeerküche
kennen und lieben. Als Hauptgerichtskomponente mit
2 Stck. à 75 g oder
als Mixteller mit 1Bifteki und 2 HÜLSHORST- Balkanröllchen
/ Cevapcici
Zutaten:
Schweine- und Rindfleisch, Fetakäse, Paniermehl,
pasteurisiertes Eiklar,
Zwiebeln, Gewürze, jodiertes Speisesalz, Kräuter
und Würze
Inhalt:
50 x 75 g = 3,75 kg im Karton – 16 Krt. / Lage,
10 Lagen / Palette
Bifteki:
> Zubereitung im Combidämpfer
- Den Combidämpfer auf 120 °C vorheizen,
Garstufe Combi- Dampf
- Die gefrorenen Bifteki flach auf ein GN- Blech legen
(bei großen Mengen schräg gefächert auflegen)
- ca. 10 Minuten erwärmen, danach bei 150 °C,
Garstufe trockene Hitze,
ca. 4 Minuten nachbräunen.
> Zubereitung im Backofen
- Den Backofen auf 140 ° C vorheizen.
- Die gefrorenen Bifteki flach auf ein Blech legen und ca. 15 Minuten aufwärmen
> Zubereitung in der Pfanne
- Für die Pfannenzubereitung empfehlen wir, die Bifteki nur aufgetaut zu verarbeiten.
- Mit geringer Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten von jeder Seite braten
 Produktprospekt
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