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Deutsches Rinderhackfleisch gebraten
Gebraten und nicht gegart ist das neutral gewürzte Rinderhackfleisch.
Ideal für Fleischsoßen, Lasagne, Aufläufe, Eintöpfe, Pizza u. s. w. Schockgefrostet,
lose rollend entnehmbar.
Inhalt:
4 x 2,5 kg / Krt. - 4 Krt. / Lage 13 Lagen / Pal.
Rinderhackfleisch gebraten:
> Zubereitung im Combidämpfer
- Bildung von Röstaromen:
- Den Combidämpfer auf 150 ° C, trockene Hitze, vorwärmen.
- Das Fleisch auf GN- Bleche, Höhe 60 mm, ca. 3 cm hoch aufschütten und unter gelegentlichem Rütteln der Bleche ca. 10 Minuten erhitzen.
- Regeneration ohne Bildung von Röststoffen:
- Den Combidämpfer auf 120 ° C, Stufe Combidampf, vorwärmen.
- Das Fleisch auf GN- Bleche, Höhe 60 mm, aufschütten und ca. 15 – 20 Minuten, je nach Beschickungsmenge, erhitzen.
> Zubereitung in der Pfanne
- Das Fleisch unter leichter Fettzugabe bei mittlerer bis starker Hitze leicht bräunen.
 Produktprospekt
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