Pork roast

cooked, sliced, glazed, I.Q.F. deepfrozen, 80 x 100 g

Pork roast

Tender pork roast made of fresh pork loin, classically prepared, cut into slices and glazed, deep-frozen, individually removable

Recommendations

convection stove
convection stove

Put the frozen product onto a GN-tray and heat at setting combi-steam (100°C, 100 % moisture) for approx. 10 minutes.

contact grill
contact grill

preheat up to 200 °C, broil the defrosted product (core temperature approx. 4 °C) for approx. 2 - 2:30 minutes


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Pork roast

Schweinebraten im Brötchen

Zubereitung:
Frisches Brötchen halbieren und mit Salat, einer Scheibe Schweinebraten, Feigenscheiben und einem Dip belegen. Schnell, einfach und lecker!
Pork roast

Schweinelachsbraten mit Brokkoli und Kartoffelpüree

Zubereitung:
Schweinelachsbraten mit Brokkoli und Kartoffelpüree Den Schweinebraten entsprechend der Regenerationsempfehlung regenerieren. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und etwas flüssige Butter dazu geben und die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen. Kartoffeln schälen und kochen. Butter und Milch im Topf erhitzen und die gegarten Kartoffeln reinpressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zutaten Kartoffelpüree
10 Scheiben Schweinebraten
2 kg mehlig kochende Kartoffeln
400 ml Milch
100 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
Zutaten Brokkoli:
1,5kg Brokkoli
100g Butter
100g Mandelblättchen
Pork roast

Schweinebraten-Burger

Zubereitung:
Die Schalotten abziehen und in Ringe schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und die Schalotten darin ca. 2 Minuten dünsten, dann den Zucker darüber streuen und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Dann mit so viel Rotwein ablöschen, dass die Schalotten gerade bedeckt sind, aufkochen lassen und dann den Herd runterstellen. Salzen und pfeffern. Die Schalotten bei kleiner Flamme köcheln und reduzieren lassen, immer wieder mal Rotwein nachgießen, bis die 400 ml aufgebraucht sind. Zum Schluss den Rotwein soweit reduzieren lassen, bis nur noch ca. 2 EL Wein vorhanden sind und zu einem dicken Sirup eingekocht sind. Für den Dip den Ziegenfrischkäse mit Creme Fraiche vermischen, mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola Salat und Feigen waschen, die Feigen in Scheiben schneiden. Den Schweinebraten gemäß der Zubereitungsempfehlung regenerieren. Das Baguette oder das Ciabatta im Ofen kurz erwärmen. Mit Rucola, 2 Scheiben Feige, 1 EL Dip, einer Scheibe Schweinebraten, wiederum 1 EL Dip 2 Scheiben Feigen und den Rotweinschalotten belegen.
Zutaten für 10 Personen
10 Scheiben Hülshorst Feinkost Schweinebraten
Baguette- oder Ciabatta in 10 cm dicken Scheiben,
Rucola
200gr. Ziegenfrischkäse
200gr. Crème fraiche
2 Teelöffel Honig
250gr. Schalotten,
400ml Rotwein
3 EL Zucker
4 frische Feigen, Pfeffer und Salz.
Nutrition facts: 100g of finished product contain on average
Energy: 479 kj / 113 kcal
Fat: 2,00 g
- of which saturated fat: 0,80 g
Carbohydrates: 1,50 g
- of which sugar: 1,00 g
Protein: 22,10 g
Salt: 1,80 g
Sodium: 0,71 g
Roughage: 0,50 g
Ingredients:
pork 97 %, salt, starch, glucose syrup, spice extracts


Allergens per Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II recipe ingredient or an ingredient's ingredient possible traces, e.g. due to use in the business ("cross-contamination") contained in
Celery and celery products no yes celery
Corn which contains gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, Kamut or hybrid strains of them) and corn products no yes wheat
Crustaceans and crustacean products no no
Egg and egg products no yes chicken egg
Fish and fish products no no
Lupines and lupine products no no
Milk and milk products (including milk protein and lactose) no yes milk protein, lactose
Molluscs and mollusc products no no
Mustard and mustard products no yes mustard
Nuts, i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts, macadamia nuts, Queensland nuts and nut product no no
Peanuts and peanut products no no
Sesame seeds and sesame seed products no no
Soya beans and soya products no no
Sulphur dioxide and sulphite in concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/l no no
General product data
Order number 893110
Shelf life (BBD) and residual time (SCR) after delivery
Shelf life: 12 months
Residual time: 6 months (each with unopened original packaging)
Recommended delivery and storage conditions: At <= -18 ° C, dry and dark; Do not refreeze after defrosting
Product packaging (PU) & weights
Wrapping tare (circ.) per PU: 30 g
Content: 80 x 100 g
Net weight of sub package: 7680 g
Net weight per packaging unit (g): 7680 g
Gross weight per packaging unit (g): 8260 g
Delivery packaging / selling unit (PU)
Delivery packaging tare: 550 g
Dimensions (length x width x height): 385 x 385 x 148 mm
Content (amount x net weight of sub package): 80 x 100 g
EAN 13 of delivery packaging: 4021518893119
Transport table
Type of pallet Wooden europallet
Pallet tare ca. 22 kg
Dimensions 1200 x 800 x 150 mm
Layering
Packaging units per layer: 6 PU
Layers per pallet: 10 layers
Packaging units per pallet: 60
Gross weight: 517,60 kg
Net weight: 460,00 kg
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