Putenschnitzel, gewürzt, paniert, gebraten,

ca. 160 g, I.Q.F. tiefgefroren, 3 kg/Krt.

frische Putenbrust zu Schnitzeln verarbeitet, gewürzt, gebraten und mit einer braunen, krossen Panade, I.Q.F., lose verpackt, Stückgewicht: 160 g (+/- 10 g Toleranz)
auf 180°C/ 0 % Feuchte vorheizen, 8 gefrorene Schnitzel auf ein 1/1 Edelstahl-GN-Blech legen und ca. 11 Min. erhitzen
wenig Fett in die Pfanne geben, das Produkt bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3 - 4 Min. erwärmen.
auf 200 °C vorheizen, aufgetautes Produkt (Kerntemperatur ca. 4 °C) für ca. 3 Min. auf dem Kontaktgrill grillen
Putenschnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat und Tomatensalat
Putenschnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat und Tomatensalat
Putenschnitzel entsprechend der Regenerierungsempfehlung regenerieren. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Lauchzwiebeln zu Röllchen schneiden und im Fett anschwitzen. Die gegarten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Aus dem Essig und dem Öl ein Salatdressing anrühren. Mit Salz und grobem Pfeffer abschmecken. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen. Kartoffelscheiben, Lauchzwiebeln und die Salatsoße vorsichtig miteinander vermengen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln und die Knoblauchzehe klein hacken. Aus dem Balsamico und dem Olivenöl ein Dressing rühren. Zwiebelwürfel und den Knoblauch dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die klein gepflückten Basilikumblättchen dazu geben. Dressing über die Tomaten geben.
Zutaten: 10 Putenschnitzel 2 kg festkochende Kartoffeln 2 Bund Lauchzwiebeln 8 Eßl. Balsamico 16 Eßl. Keimöl, 4 Esslöffel Wasser Salz, Pfeffer 1 kg kleine Tomaten 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen weißer Balsamico, Keimöl Salz, Pfeffer Basilikum

Zutaten im Überblick

65 % Putenbrustfleisch, 33 % Panade (WEIZENMEHL, WEIZENSTÄRKE, Wasser, Speisesalz, Dextrose, Hefe, Gewürze), Würzung (Kartoffelstärke, Dextrose, Trockenglukose, Speisesalz, Zwiebelpulver), Rapsöl
Stammdaten
Artikelnummer 60713
Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung
Mindesthaltbarkeit 12 Monate
Restlaufzeit 6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung)
Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Produktumhüllung (VE) & Gewichte
Tara Umhüllung (ca.) je VE: 30 g
Inhalt 1 x 3000 g
Nettogewicht Unterverpackung 3000 g
Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): 3000 g
Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): 3180 g
Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE)
Tara Versandverpackung 150 g
Maße (Länge x Breite x Höhe) 283 x 184 x 152 mm
Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen) 1 x 3000 g
EAN 13 Versandverpackung: 4021518607136
Transportpalette
Palettenart Euroholzpalette
Tara der Palette ca. 22 kg
Maße 1200 x 800 x 150 mm
Lagenfaktor
Versandeinheiten je Lage 16 VE
Lagen je Palette 10 Lagen
Verpackungseinheiten je Palette 160
Bruttogewicht 530,8 kg
Nettogewicht 480,0 kg
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
Energie 936 kJ / 223 kcal
Fett 10,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 15,8 g
– davon Zucker 1,2 g
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
   
Eiweiß 16,8 g
Salz 1,2 g
Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") enthalten in
Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Weizenmehl, Weizenstärke
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Hühnerei/-eiklar
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) nein ja Milcheiweiß, Laktose
Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Sellerie
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Senf
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l nein nein
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein

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