Rinder-Rouladen ohne Schweinespeck

mit Gemüsefüllung, in Soße, gegart, tiefgefroren, 15 x ca. 100 g

Rinder-Rouladen ohne Schweinespeck

Magere Rindfleischscheiben, mit gutem Senf, einer feinen Gemüsefüllung aus Karotten, Sellerie und Gurke sorgfältig von Hand gefüllt und gewickelt, in Soße gegart, in eine Kunststoffschale gelegt und vakuumiert und anschließend gefrostet. Ohne Garverlust schnell regeneriert! Genaue Kalkulationssicherheit durch egalisierte Stückgröße. Mit Gemüse und Kartoffeln – ein Klassiker der deutschen Küche! Ohne Schweinefleisch!

Zubereitungsempfehlungen

Konvektomat
Konvektomat

auf 120 °C (Garstufe Combidampf, 50 % Feuchte) vorheizen, das gefrorene Produkt aus der Schale nehmen, auf ein GN-Blech (100 mm Höhe) stürzen, 70 Min. im Ofen aufwärmen

Topf
Topf

das gefrorene Produkt in einen Topf einfüllen, fast komplett mit Flüssigkeit bedecken, bei geringer Hitze unterhalb des Siedepuntes abgedeckt ca. 45 Min. erwärmen

Backofen
Backofen

das gefrorene Produkt aus der Schale nehmen, auf ein GN-Blech (100 mm Höhe) auflegen, ggf. soviel Brühe nachfüllen, dass die Rouladen komplett mit Feuchtigkeit bedeckt sind, im vorgeheizten Ofen (Umluft) ca. 90 Min. aufwärmen

productfinder_img

Produktfinder

Fleischart

Sortiment

Conveniencegrad

Zubereitungsart

Portionsgröße


Rinderrouladen mit Gemüsefüllung, Kartoffeln und Brokkoli

Zubereitung:
Rinderrouladen mit Gemüsefüllung, Kartoffeln und Brokkoli Die Rinderrouladen entsprechend der Regenerationsempfehlung erhitzen und die mitgelieferte Soße evtl. durch ein feines Sieb streichen und individuell abschmecken. Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser garen. Abgiessen und mit der geschmolzenen Butter übergießen. Die Mandelplättchen in einer Pfanne rösten und über den Brokkoli geben. Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser garen.
Zutatenliste für 10 Personen
10 Rinderrouladen
Zutaten Brokkoli :
2 Köpfe Brokkoli
50 g Butter
50 g Mandelblättchen

Zutaten Kartoffeln :
2,5 kg Kartoffeln
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
Energie: 343 kj / 81 kcal
Fett: 2,00 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,70 g
Kohlenhydrate: 4,60 g
- davon Zucker: 1,50 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 1,30 g
Natrium: 0,51 g
Ballaststoffe: 0,50 g
Zutaten
Rinderroulade, gegart 46 % (Rindfleisch 65 %, Karotten, SELLERIE, SENF (Trinkwasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Gurkenscheiben (Gurken, Branntweinessig, Zucker, Salz, natürliche Kräuter - Gewürze - Aromen, Farbstoff Riboflavin), Stabilisator: Transglutaminase, Kartoffelstärke), Sauce 54 % (Wasser, modifizierte Stärke, Aroma, Zucker, Speisesalz, Karamell, Gewürze, SAHNEPULVER, Stärke, MILCHZUCKER, Glukosesirup, Reismehl, MILCHEIWEIß)
Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") enthalten in
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Hühnerei
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Weizen
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) ja nein Milcheiweiß, Laktose
Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Sellerie
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Senf
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l nein nein
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Stammdaten
Artikelnummer 61100
Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung
Mindesthaltbarkeit: 24 Monate
Restlaufzeit: 9 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung)
Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen: Bei <= -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Produktumhüllung (VE) & Gewichte
Tara Umhüllung (ca.) je VE: 80 g
Inhalt: 15 x ca. 100 g
Nettogewicht Unterverpackung: 3200 g
Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): 9600 g
Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): 10467 g
Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE)
Tara Versandverpackung: 627 g
Maße (Länge x Breite x Höhe): 388 x 298 x 166 mm
Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen): 15 x ca. 100 g
EAN 13 Versandverpackung: 4021518611003
Transporttabelle
Palettenart Euroholzpalette
Tara der Palette ca. 22 kg
Maße 1200 x 800 x 150 mm
Lagenfaktor
Versandeinheiten je Lage: 8 VE
Lagen je Palette: 8 Lagen
Verpackungseinheiten je Palette: 64
Bruttogewicht: 691,89 kg
Nettogewicht: 614,00 kg
Ansprechpartner

Haben Sie Fragen? Wir helfen Ihnen gern.

Für Verwender
Tel.: +49 (0) 5247 / 40 43 - 152
Fax: +49 (0) 5247 / 40 43 - 10
verwender@huelshorst-feinkost.de

Für Großhändler
Tel.: +49 (0) 5247 / 40 43 - 275
Fax: +49 (0) 5247 / 40 43 - 10
großhandel@huelshorst-feinkost.de

Frischfleisch-Kunden
Tel.: +49 (0) 5247 / 40 43 - 0
Fax: +49 (0) 5247 / 40 43 - 10
frischfleisch@huelshorst-feinkost.de
Hülshorst Feinkost GmbH
Kölkebecker Str. 29
33428 Harsewinkel

Tel.: +49 (0) 5247 / 40 43 - 0
Fax: +49 (0) 5247 / 40 43 - 10
E-Mail: info@huelshorst-feinkost.de