natürlich ohne

Schweinebraten, gegart, geschnitten, glasiert,

I.Q.F. tiefgefroren, ca. 80 x (100 g ± 10 g)

Schweinelachsbraten, gegart, in Scheiben geschnitten, glasiert, I.Q.F. tiefgefroren, einzeln entnehmbar, Stückgewicht: 100 g ± 10 g, Nettogewicht je Karton: 8,0 kg, Abtropfgewicht je Karton: 7,68 kg
KonvektomatKonvektomat
auf 100 °C/100 % Feuchte vorheizen, 10 - 12 Scheiben des gefrorenen Produktes nebeneinander auf ein 1/1 Edelstahl-GN-Blech legen und ca. 10 Min. erhitzen.
KontaktgrillKontaktgrill
auf 200 °C vorheizen, aufgetautes Produkt (Kerntemperatur ca. 4 °C) für ca. 2 - 2:30 Min. auf dem Kontaktgrill grillen
Schweinebraten-Burger
Schweinebraten-Burger
Die Schalotten abziehen und in Ringe schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und die Schalotten darin ca. 2 Minuten dünsten, dann den Zucker darüber streuen und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Dann mit so viel Rotwein ablöschen, dass die Schalotten gerade bedeckt sind, aufkochen lassen und dann den Herd runterstellen. Salzen und pfeffern. Die Schalotten bei kleiner Flamme köcheln und reduzieren lassen, immer wieder mal Rotwein nachgießen, bis die 400 ml aufgebraucht sind. Zum Schluss den Rotwein soweit reduzieren lassen, bis nur noch ca. 2 EL Wein vorhanden sind und zu einem dicken Sirup eingekocht sind. Für den Dip den Ziegenfrischkäse mit Creme Fraiche vermischen, mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola Salat und Feigen waschen, die Feigen in Scheiben schneiden. Den Schweinebraten gemäß der Zubereitungsempfehlung regenerieren. Das Baguette oder das Ciabatta im Ofen kurz erwärmen. Mit Rucola, 2 Scheiben Feige, 1 EL Dip, einer Scheibe Schweinebraten, wiederum 1 EL Dip 2 Scheiben Feigen und den Rotweinschalotten belegen.
Zutaten für 10 Personen 10 Scheiben Hülshorst Feinkost Schweinebraten Baguette- oder Ciabatta in 10 cm dicken Scheiben, Rucola 200gr. Ziegenfrischkäse 200gr. Crème fraiche 2 Teelöffel Honig 250gr. Schalotten, 400ml Rotwein 3 EL Zucker 4 frische Feigen, Pfeffer und Salz.
Schweinelachsbraten mit Brokkoli und Kartoffelpüree
Schweinelachsbraten mit Brokkoli und Kartoffelpüree
Schweinelachsbraten mit Brokkoli und Kartoffelpüree Den Schweinebraten entsprechend der Regenerationsempfehlung regenerieren. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und etwas flüssige Butter dazu geben und die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen. Kartoffeln schälen und kochen. Butter und Milch im Topf erhitzen und die gegarten Kartoffeln reinpressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zutaten Kartoffelpüree 10 Scheiben Schweinebraten 2 kg mehlig kochende Kartoffeln 400 ml Milch 100 g Butter Salz, Pfeffer, Muskat Zutaten Brokkoli: 1,5kg Brokkoli 100g Butter 100g Mandelblättchen

Zutaten im Überblick

Schweinefleisch 97 %, Speisesalz, Stärke, Glukosesirup, Gewürzextrakte
natürlich ohne
Stammdaten
Artikelnummer 893110
Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung
Mindesthaltbarkeit 12 Monate
Restlaufzeit 6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung)
Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Produktumhüllung (VE) & Gewichte
Tara Umhüllung (ca.) je VE: 20 g
Inhalt 80 x 100 g
Nettogewicht Unterverpackung 7680 g
Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): 7680 g
Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): 8250 g
Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE)
Tara Versandverpackung 550 g
Maße (Länge x Breite x Höhe) 385 x 385 x 148 mm
Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen) 80 x 100 g
EAN 13 Versandverpackung: 4021518893119
Transportpalette
Palettenart Euroholzpalette
Tara der Palette ca. 22 kg
Maße 1200 x 800 x 150 mm
Lagenfaktor
Versandeinheiten je Lage 6 VE
Lagen je Palette 10 Lagen
Verpackungseinheiten je Palette 60
Bruttogewicht 517,0 kg
Nettogewicht 460,8 kg
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
Energie 479 kJ / 113 kcal
Fett 2,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 1,5 g
– davon Zucker 1,0 g
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
   
Eiweiß 22,1 g
Salz 1,8 g
Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") enthalten in
Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Weizenmehl,-stärke, -protein
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Hühnerei/-eiklar
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) nein ja Milcheiweiß, Laktose
Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Sellerie
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Senf
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l nein nein
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein

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