"Hubert's Beste"-Frikadelle mit Kräutern

gebraten, I.Q.F. tiefgefroren, 30 x 120 g/ Krt.

Ausgesuchtes Schweine- und Rindfleisch ( 80% Fleischanteil ), frische Zwiebeln, Ei und Semmelbrösel, herzhaft gewürzt und mit einem Hauch frischen Knoblauch abgeschmeckt. Frische Kräuter runden das Ganze ab. Knusprig in heimischen Raps-Öl gebraten und einzeln schockgefrostet. Einfaches Handling durch kurze Regenerierungszeiten. Ob als Hauptgericht mit Beilagen, fürs Buffet oder im Brötchen, warm und kalt ein wahrer Genuss!

Zubereitungsempfehlungen

Backofen
Backofen

auf 140 °C vorheizen, das gefrorene Produkt nebeneinander einzeln auf ein Blech legen, 15 Min. aufwärmen

Konvektomat
Konvektomat

auf 120 °C vorheizen (Garstufe Combi-Dampf), gefrorenes Produkt flach auf ein GN-Blech legen (bei großen Mengen schräg gefächert), ca. 12 Min. erwärmen, danach bei 150 °C (Garstufe trockene Hitze) ca. 5 Min. nachbräunen

Pfanne
Pfanne

das aufgetaute Produkt mit geringer Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. von jeder Seite braten


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Fleischart

Sortiment

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Zubereitungsart

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„Huberts Beste“-Frikadelle, an Salatbouquet, Kartoffelecken

Zubereitung:
Die Frikadelle entsprechend der Regenerationsempfehlung regenerieren. Den Salat waschen und zupfen, die Tomaten und Gurken schneiden und zum Salat geben. Etwas Dressig beigeben und vermengen. Die Kartoffelecken in der Friteuse bei 180°C fritieren.
Zutatenliste für 10 Personen:

Zutaten Salatbouquet :
1 Kopf Lollo Rosso
1 Kopf Lollo Bionda
4 Tomaten
1 Gurke
Dressing

Zutaten Kartoffelecken :
2 Tüten gefrorene Kartoffelecken
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
Energie: 874 kj / 210 kcal
Fett: 13,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
Kohlenhydrate: 7,5 g
- davon Zucker: 1,1 g
Eiweiß: 15,4 g
Salz: 1,7 g
Natrium: 0,7 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Zutaten
80 % Fleischmischung (Schweinefleisch, Rindfleisch), Paniermehl (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe), VOLLEI, Zwiebeln, Speisesalz, WEIZENPROTEIN, Kräuter, SENF (Trinkwasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Tomatenmark, Gewürze, Rapsöl


Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") enthalten in
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Hühnervollei
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Weizenmehl, Weizenprotein
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) nein ja Milcheiweiß, Laktose
Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Sellerie
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Senf
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l nein nein
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Stammdaten
Artikelnummer 8939
Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Restlaufzeit: 6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung)
Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen: Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Produktumhüllung (VE) & Gewichte
Tara Umhüllung (ca.) je VE: 25 g
Inhalt: 30 x 120 g
Nettogewicht Unterverpackung: 3600 g
Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): 3600 g
Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): 3940 g
Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE)
Tara Versandverpackung: 315 g
Maße (Länge x Breite x Höhe): 299 x 199 x 144 mm
Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen): 30 x 120 g
EAN 13 Versandverpackung: 4021518089390
Transporttabelle
Palettenart Euroholzpalette
Tara der Palette ca. 22 kg
Maße 1200 x 800 x 150 mm
Lagenfaktor
Versandeinheiten je Lage: 16 VE
Lagen je Palette: 10 Lagen
Verpackungseinheiten je Palette: 160
Bruttogewicht: 652,40 kg
Nettogewicht: 576,00 kg
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