Snack-Cevapcici im Glas
Zubereitung:
Cevapcici als Fingerfood im Glas! Mit leckerem Dip, Frühlingszwiebeln und Salat ist das eine runde Sache!
Cevapcici mit Zwiebeln und Krautsalat
Zubereitung:
Die klassische Kombination der Cevapcici. Zusammen mit Zwiebeln auf Tomatenreis. Dazu frisches Brot. Das schmeckt einfach jedem!
Cevapcici mit Balkansalat und Pommes Frites
Zubereitung:
Cevapcici mit Balkansalat und Pommes Frites Zubereitung Cevapcici Cevapcici nach Zubereitungsempfehlung zubereiten Zubereitung des Balkansalates: Den Weißkohl putzen und den Strunk entfernen. Dann in sehr feine Streifen schneiden. Mit Salz vermischen und durchkneten. Die Zwiebeln und die Paprikaschoten in feine Würfel schneiden, in Öl anschwitzen, salzen und pfeffern und mit der Bouillon ablöschen. Den Essig und Zucker zufügen. Diese Mischung mit dem Weißkohl vermengen und abschmecken. Zubereitung Pommes Frites: Die Pommes frites in der Friteuse goldbraun braten und anschließend salzen.
Zutatenliste für 10 Personen:
Zutaten Balkansalat:
800 g geputzter Weißkohl
100 g geschälte Zwiebeln
100 ml Kräuteressig
150 g geputzte grüne, gelbe und rote Paprikaschoten
100 ml Bouillon
50 ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
Zutaten Pommes Frites:
Die Pommes Frites in der Friteuse goldbraun knusprig braten und anschließend salzen.
Cevapcici mit grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln und Tzatziki
Zubereitung:
Cevapcici mit grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln und Tzatziki Zubereitung Cevapcici Cevapcici nach Zubereitungsempfehlung zubereiten Zubereitung der Bohnen: Die Bohnen blanchieren und sofort danach in eiskaltem Wasser abschrecken. Danach mit brauner Butter oder mit Olivenöl vermengen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und fein gehackter Petersilie abschmecken. Einige feine Tomatenwürfel zu den Bohnen geben. Zubereitung der Rosmarinkartoffeln: Den Backofen oder Combidämpfer auf 150 ° C vorheizen, Stufe Umluft. Die geschälten Kartoffeln halbieren oder vierteln und auf ein Blech legen, mit Olivenöl so vermengen, dass die Kartoffeln von allen Seiten mit einem dünnen Ölfilm überzogen sind. Salzen, pfeffern und mit frischem Rosmarin würzen. Die Kartoffeln ca. 45 Minuten im Ofen garen. Zubereitung Tzatziki: Den Feta Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt und Schmand vermischen. Die Gurken schälen, entkernen und fein hobeln. Unter die Joghurtmasse mischen und mit Salz, Pfeffer, Dill und Knoblauch würzen.
Zutatenliste für 10 Personen:
1,5 kg Cevapcici
Zutaten der Bohnen:
1,5 kg Prinzeßbohnen (TK)
150 g Tomatenwürfel (TK)
80 g braune Butter oder 80 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
frischer Thymian, Petersilie,
Zutaten Rosmarinkartoffeln:
2,5 kg geschälte, festkochende Kartoffeln
100 ml Olivenöl
20 g frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer
Zutaten Tzatziki:
600 g Vollmilchjoghurt
400 g Schmand
200 g Fetakäse
400 g geschälte Gurken
Salz, Pfeffer
TK Dill
50 g feine Knoblauchwürfel
Cevapcici auf einem fruchtigen Tomatensugo mit Erbsenreis
Zubereitung:
Cevapcici auf einem fruchtigen Tomatensugo mit Erbsenreis Zubereitung Cevapcici: Die Cevapcici nach Zubereitungsempfehlung zubereiten Zubereitung Erbsenreis: Die Erbsen blanchieren und danach mit eiskaltem Wasser abschrecken. Feine Zwiebelwürfel mit Fettstoff in der Pfanne oder im Combidämpfer glasig dünsten. Den gegarten Reis mit den Erbsen und den Zwiebeln mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Ein wenig Hühnerbrühe zufügen und zuletzt feingehackte Petersilie untermischen. Zubereitung Tomatensugo: Feine Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, sofort salzen und pfeffern und etwas Zucker zufügen. Feine Gemüsewürfel zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Tomatenmark tomatisieren und mit Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe auffüllen. Die Dosentomaten bilden die geschmackliche Grundlage für das Sugo. Mit Oregano und Knoblauch würzen. Das Sugo 2 Stunden köcheln lassen. Abschmecken und zum Schluß mit frischen Kräutern geschmacklich abrunden.
Zutatenliste für 10 Personen: Cevapcici ca. 1,5 kg
Zutaten Erbsenreis ( Risi-Pisi ):
700 g Reis
80 g Butter
Öl oder Margarine
100 g fein gehackte Zwiebeln
Salz Zucker Pfeffer
30 g gehackte Petersilie
100 ml Geflügelbrühe
Zutaten Tomatensugo:
80 ml Olivenöl
5 g Knoblauch
150 g feine Gemüsewürfel
50 g getrocknete Tomaten, gewürfelt
100 g Tomatenpüree
800 g Tomatenwürfel ( Konserve)
500 ml Gemüse- oder Geflügelfond
Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich |
Energie: | 885 kj / 212 kcal |
Fett: | 13,20 g |
- davon gesättigte Fettsäuren: | 4,70 g |
Kohlenhydrate: | 8,00 g |
- davon Zucker: | 1,20 g |
Eiweiß: | 15,10 g |
Salz: | 1,90 g |
Natrium: | 0,00 g |
Ballaststoffe: | 0,50 g |
Zutaten Rindfleisch 65 %, Zwiebeln 9 %, Paniermehl 7 % (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe), EIKLAR 7 %, WEIZENPROTEIN, Speisesalz, Gewürz-/ Kräutermischung (enthält SENF), Kartoffelstärke, Trockenglukosesirup, Zucker, Gemüsebrühe (Speisesalz, Gemüsepulver (Lauch, Zwiebel), Dextrose, Gemüseextrakt (Tomate, Karotte), Gewürzextrakt), Rapsöl
Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II | in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten | in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") | enthalten in |
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Hühnereiweiß |
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Weizenmehl, Weizenprotein |
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) | nein | ja | Milcheiweiß, Laktose |
Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | ja | Sellerie |
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Senf |
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l | nein | nein | |
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
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