Cevapcici, Hackfleischröllchen aus Rindfleisch
ca. 30 g, gebraten, I.Q.F. tiefgefroren, 2 x 3 kg
Röllchen rein aus Rinderhackfleisch, herzhaft mit einer typischen Cevapcici-Gewürzmischung gewürzt, goldbraun gebraten und lose rollend schockgefrostet, wodurch eine genaue Portionier-und Kalkulierbarkeit gewährleistet ist. Schnell verfügbar durch kurze Regenerierungszeiten. Ob mit Reis und Gemüse oder als Beilage an Salattellern - Immer ein Genuss!
Zubereitungsempfehlungen
Konvektomat
auf 120 °C vorheizen (Garstufe Combi-Dampf), das gefrorene Produkt auf ein GN-Blech legen, ca. 10 Min. erwärmen, dann bei 150 °C (Garstufe trockene Hitze) ca. 3 Min. nachbräunen
Pfanne
das aufgetaute Produkt mit geringer Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten rundherum braten
Kontakt-Grill
auf 190 °C vorheizen, aufgetautes Produkt (Kerntemperatur ca. 4 °C) für ca. 3:30 Min. auf dem Kontaktgrill grillen
Hackfleischbällchen
Zubereitung:
Ob 6-9 oder 12 Stück, mit einem Dip. Snack to Go
Ob 6-9 oder 12 Stück, mit einem Dip. Snack to Go
Cevapcici mit Balkansalat und Pommes Frites
Zubereitung:
Cevapcici mit Balkansalat und Pommes Frites Zubereitung des Balkansalates: Den Weißkohl in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit Salz vermischen, durch durchkneten und nach 15 Minuten auf einem Sieb abschütten. Die Zwiebeln und die Paprikaschoten in feine Würfel schneiden, in dem Öl anschwitzen, salzen und pfeffern, mit der Bouillon ablöschen. Den Essig zufügen. Zucker zugeben. Diese Mischung mit dem Weißkohl vermengen und abschmecken.
Cevapcici mit Balkansalat und Pommes Frites Zubereitung des Balkansalates: Den Weißkohl in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln. Mit Salz vermischen, durch durchkneten und nach 15 Minuten auf einem Sieb abschütten. Die Zwiebeln und die Paprikaschoten in feine Würfel schneiden, in dem Öl anschwitzen, salzen und pfeffern, mit der Bouillon ablöschen. Den Essig zufügen. Zucker zugeben. Diese Mischung mit dem Weißkohl vermengen und abschmecken.
Zutatenliste für 10 Personen:
Zutaten Balkansalat:
800 g geputzter Weißkohl
100 g geschälte Zwiebeln
100 ml Kräuteressig
150 g geputzte grüne, gelbe und rote Paprikaschoten
100 ml Bouillon
50 ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
Zutaten Balkansalat:
800 g geputzter Weißkohl
100 g geschälte Zwiebeln
100 ml Kräuteressig
150 g geputzte grüne, gelbe und rote Paprikaschoten
100 ml Bouillon
50 ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
Cevapcici auf einem fruchtigen Tomatensugo mit Erbsenreis
Zubereitung:
Cevapcici auf einem fruchtigen Tomatensugo mit Erbsenreis Zubereitung Erbsenreis: Die Erbsen blanchieren und danach mit eiskaltem Wasser abschrecken. Feine Zwiebelwürfel mit Fettstoff in der Pfanne oder im Combidämpfer glasig dünsten. Den Reis mit den Erbsen und den Zwiebeln mischen, würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Etwas Hühnerbrühe zufügen und zuletzt feingehackte Petersilie untermischen. Zubereitung Tomatensugo: Feine Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, sofort salzen und pfeffern und etwas Zucker zufügen. Feine Gemüsewürfel zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Tomatenmark tomatisieren und mit Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe auffüllen. Dosentomaten bilden die geschmackliche Grundlage für das Sugo. Würzen mit Oregano und Knoblauch. Das Sugo 2 Stunden köcheln lassen. Abschmecken und zum Schluß mit frischen Kräutern geschmacklich abrunden.
Cevapcici auf einem fruchtigen Tomatensugo mit Erbsenreis Zubereitung Erbsenreis: Die Erbsen blanchieren und danach mit eiskaltem Wasser abschrecken. Feine Zwiebelwürfel mit Fettstoff in der Pfanne oder im Combidämpfer glasig dünsten. Den Reis mit den Erbsen und den Zwiebeln mischen, würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Etwas Hühnerbrühe zufügen und zuletzt feingehackte Petersilie untermischen. Zubereitung Tomatensugo: Feine Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, sofort salzen und pfeffern und etwas Zucker zufügen. Feine Gemüsewürfel zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Tomatenmark tomatisieren und mit Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe auffüllen. Dosentomaten bilden die geschmackliche Grundlage für das Sugo. Würzen mit Oregano und Knoblauch. Das Sugo 2 Stunden köcheln lassen. Abschmecken und zum Schluß mit frischen Kräutern geschmacklich abrunden.
Zutatenliste für 10 Personen:
Zutaten Erbsenreis ( Risi-Pisi ):
700 g Reis
80 g Butter,Öl oder Margarine
100 g fein gehackte Zwiebeln
Salz, Zucker, Pfeffer
30 g gehackte Petersilie
100 ml Geflügelbrühe
Zutaten Tomatensugo:
80 ml Olivenöl
5 g Knoblauch
150 g feine Gemüsewürfel
50 g getrocknete Tomaten, gewürfelt
100 g Tomatenpüree
800 g Tomatenwürfel ( Konserve)
500 ml Gemüse- oder Geflügelfond
Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie
Zutaten Erbsenreis ( Risi-Pisi ):
700 g Reis
80 g Butter,Öl oder Margarine
100 g fein gehackte Zwiebeln
Salz, Zucker, Pfeffer
30 g gehackte Petersilie
100 ml Geflügelbrühe
Zutaten Tomatensugo:
80 ml Olivenöl
5 g Knoblauch
150 g feine Gemüsewürfel
50 g getrocknete Tomaten, gewürfelt
100 g Tomatenpüree
800 g Tomatenwürfel ( Konserve)
500 ml Gemüse- oder Geflügelfond
Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie
Cevapcici mit grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln und Tzatziki
Zubereitung:
Cevapcici mit grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln und Tzatziki Zubereitung der Bohnen: Die Bohnen blanchieren und sofort danach in eiskaltem Wasser abschrecken. Danach mit brauner Butter oder mit Olivenöl vermengen, würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian und fein gehackter Petersilie. Für die Farbe feine Möhrenwürfel oder Tomatenwürfel zu den Bohnen geben. Die so vorbereiteten Bohnen auf Abruf im Combidämpfer oder im Backofen regenerieren. Zubereitung der Rosmarinkartoffeln: Den Backofen oder Combidämpfer auf 150 ° C vorheizen, Stufe Umluft. Die geschälten Kartoffeln halbieren oder vierteln und auf ein Blech legen, mit Olivenöl so vermengen, dass die Kartoffeln von allen Seiten mit einem dünnen Ölfilm überzogen sind. Salzen, pfeffern und mit frischem Rosmarin würzen. Die Kartoffeln ca. 45 Minuten im Ofen garen. Zubereitung Tzatziki: Den Joghurt über Nacht auf einem Tuch abtropfen lassen. (50 % Flüssigkeitsverlust). Die Gurken fein reiben. Den abgetropften Joghurt mit allen anderen Zutaten vermengen und abschmecken.
Cevapcici mit grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln und Tzatziki Zubereitung der Bohnen: Die Bohnen blanchieren und sofort danach in eiskaltem Wasser abschrecken. Danach mit brauner Butter oder mit Olivenöl vermengen, würzen mit Salz, Pfeffer, Thymian und fein gehackter Petersilie. Für die Farbe feine Möhrenwürfel oder Tomatenwürfel zu den Bohnen geben. Die so vorbereiteten Bohnen auf Abruf im Combidämpfer oder im Backofen regenerieren. Zubereitung der Rosmarinkartoffeln: Den Backofen oder Combidämpfer auf 150 ° C vorheizen, Stufe Umluft. Die geschälten Kartoffeln halbieren oder vierteln und auf ein Blech legen, mit Olivenöl so vermengen, dass die Kartoffeln von allen Seiten mit einem dünnen Ölfilm überzogen sind. Salzen, pfeffern und mit frischem Rosmarin würzen. Die Kartoffeln ca. 45 Minuten im Ofen garen. Zubereitung Tzatziki: Den Joghurt über Nacht auf einem Tuch abtropfen lassen. (50 % Flüssigkeitsverlust). Die Gurken fein reiben. Den abgetropften Joghurt mit allen anderen Zutaten vermengen und abschmecken.
Zutatenliste für 10 Personen:
Zutaten der Bohnen:
1,5 kg Prinzeßbohnen (TK)
150 g feine Möhrenwürfel,TK, blanchiert
oder
150 g Tomatenwürfel (TK)
80 g braune Butter oder 80 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer, frischer Thymian, Petersilie
Zutaten Rosmarinkartoffeln:
2,5 kg neue Kartoffeln mit Schale oder
2,5 kg geschälte, festkochende Kartoffeln
100 ml Olivenöl
20 g frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer
Zutaten Tzatziki:
1 kg Vollmilchjoghurt
300 g geschälte Gurken
Salz, Pfeffer, weiß gemahlen
50 g feine Knoblauchwürfel
50 ml Olivenöl
Zutaten der Bohnen:
1,5 kg Prinzeßbohnen (TK)
150 g feine Möhrenwürfel,TK, blanchiert
oder
150 g Tomatenwürfel (TK)
80 g braune Butter oder 80 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer, frischer Thymian, Petersilie
Zutaten Rosmarinkartoffeln:
2,5 kg neue Kartoffeln mit Schale oder
2,5 kg geschälte, festkochende Kartoffeln
100 ml Olivenöl
20 g frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer
Zutaten Tzatziki:
1 kg Vollmilchjoghurt
300 g geschälte Gurken
Salz, Pfeffer, weiß gemahlen
50 g feine Knoblauchwürfel
50 ml Olivenöl
| Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich | |
| Energie: | 885 kj / 212 kcal |
| Fett: | 13,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 4,7 g |
| Kohlenhydrate: | 8,0 g |
| - davon Zucker: | 1,2 g |
| Eiweiß: | 15,1 g |
| Salz: | 1,9 g |
| Natrium: | 0,8 g |
| Ballaststoffe: | 0,5 g |
Zutaten
Rindfleisch 65 %, Zwiebeln, Paniermehl (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe), EIKLAR, WEIZENPROTEIN, Speisesalz, Gewürz-/ Kräutermischung (enthält SENF), Kartoffelstärke, Trockenglukosesirup, Zucker, Gemüsebrühe (Speisesalz Gemüsepulver, Dextrose, Gemüseextrakt, Gewürzextrakt), Rapsöl
Rindfleisch 65 %, Zwiebeln, Paniermehl (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe), EIKLAR, WEIZENPROTEIN, Speisesalz, Gewürz-/ Kräutermischung (enthält SENF), Kartoffelstärke, Trockenglukosesirup, Zucker, Gemüsebrühe (Speisesalz Gemüsepulver, Dextrose, Gemüseextrakt, Gewürzextrakt), Rapsöl
| Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II | in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten | in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") | enthalten in |
| Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Hühnereiweiß |
| Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Weizenmehl, Weizenprotein |
| Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) | nein | ja | Milcheiweiß, Laktose |
| Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | ja | Sellerie |
| Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Senf |
| Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l | nein | nein | |
| Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein |
| Stammdaten | |
| Artikelnummer | 9433 |
| Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung |
| Mindesthaltbarkeit: 12 Monate |
| Restlaufzeit: 6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung) |
| Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen: Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Produktumhüllung (VE) & Gewichte | |
| Tara Umhüllung (ca.) je VE: | 40 g |
| Inhalt: | 2 x 3000 g |
| Nettogewicht Unterverpackung: | 3000 g |
| Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): | 6000 g |
| Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): | 6542 g |
| Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE) | |
| Tara Versandverpackung: | 502 g |
| Maße (Länge x Breite x Höhe): | 388 x 298 x 136 mm |
| Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen): | 2 x 3000 g |
| EAN 13 Versandverpackung: | 4021518094332 |
| Transporttabelle | |
| Palettenart | Euroholzpalette |
| Tara der Palette | ca. 22 kg |
| Maße | 1200 x 800 x 150 mm |
| Lagenfaktor | |
| Versandeinheiten je Lage: | 8 VE |
| Lagen je Palette: | 12 Lagen |
| Verpackungseinheiten je Palette: | 96 |
| Bruttogewicht: | 650,00 kg |
| Nettogewicht: | 576,00 kg |
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