Rindfleischfrikadelle,
ohne Fett gebraten, I.Q.F. tiefgefroren, 30 x ca. 125 g
Rindfleischfrikadelle von mittelfeiner Körnung, ohne Fett gebraten, I.Q.F., im Schlauchbeutel; Stückgewicht: ca. 125 g
Konvektomatauf 140 °C/60 % Feuchte vorheizen, 18 gefrorene Frikadellen auf ein 1/1 Edelstahl-GN-Blech legen und ca. 20 Min. erhitzen
Pfannedas aufgetaute Produkt mit geringer Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. von jeder Seite braten
Rindfleischfrikadelle 125g mit Wirsing und Bratkartoffeln
Rindfleischfrikadelle mit Wirsing und Bratkartoffeln
Die Rindfleischfrikadellen entsprechend der Regenerationsempfehlung regenerieren.
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit Öl goldgelb braten. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden
und zusammen mit dem gewürfelten Speck zu den Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und mitschmoren.
Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gewürfelte Zwiebeln und den gewürfelten Speck in einen grossen Topf mit etwas Öl anbraten. Den Wirsing dazu geben und mit schmoren lassen. 1/2 l Gemüsebrühe angießen und weitere 10 Min. schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Zutatenliste für 10 Personen
10 Rindfleischfrikadellen
Zutaten Bratkartoffeln:
1,5 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
200 g Speck gewürfelt
Salz, Pfeffer
Zutaten Wirsing :
1,5 Köpfe Wirsingkohl
300 g Speck gewürfelt
2 Zwiebeln
1/2 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Zutaten im Überblick
Rindfleisch 70 %, Zwiebeln, Paniermehl (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe), EIKLAR, Speisesalz, Gewürz-/ Kräutermischung (enthält SELLERIE, SENF), Kartoffelstärke, Gemüsebrühe (Salz, Gemüsebrühe (Salz, Gemüsepulver (Lauch, Zwiebel), Dextrose,
Gemüseextrakt (Tomate, Karotte), Gewürzextrakt, Trockenglukosesirup)
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 9709 |
| Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung | |
|---|---|
| Mindesthaltbarkeit | 12 Monate |
| Restlaufzeit | 6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung) |
| Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen | Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Produktumhüllung (VE) & Gewichte | |
|---|---|
| Tara Umhüllung (ca.) je VE: | 20 g |
| Inhalt | 30 x 125 g |
| Nettogewicht Unterverpackung | 3750 g |
| Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): | 3750 g |
| Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): | 3920 g |
| Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE) | |
|---|---|
| Tara Versandverpackung | 150 g |
| Maße (Länge x Breite x Höhe) | 283 x 184 x 152 mm |
| Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen) | 30 x 125 g |
| EAN 13 Versandverpackung: | 4021518097098 |
| Transportpalette | |
|---|---|
| Palettenart | Euroholzpalette |
| Tara der Palette | ca. 22 kg |
| Maße | 1200 x 800 x 150 mm |
| Lagenfaktor | |
|---|---|
| Versandeinheiten je Lage | 16 VE |
| Lagen je Palette | 10 Lagen |
| Verpackungseinheiten je Palette | 160 |
| Bruttogewicht | 649,2 kg |
| Nettogewicht | 600,0 kg |
| Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich | |
|---|---|
| Energie | 820 kJ / 196 kcal |
| Fett | 11,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| – davon Zucker | 0,8 g |
| Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich | |
|---|---|
| Eiweiß | 13,8 g |
| Salz | 1,8 g |
| Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II | in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten | in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") | enthalten in |
|---|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Weizenmehl, Weizenprotein |
| Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Hühnereiklar |
| Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) | nein | ja | Milcheiweiß, Laktose |
| Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Sellerie |
| Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse | ja | nein | Senf |
| Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l | nein | nein | |
| Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein | |
| Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | nein | nein |
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