natürlich ohne

Die "ESS-Klasse"-Partyfrikadelle, ca. 25 g,

ohne Fett gebraten, I.Q.F. tiefgefroren, 2 x 3 kg

kleine Frikadelle aus Schweine- und Rindfleisch von mittelfeiner Körnung, vereinzelt Zwiebelstücke, Kräuter und Gewürze erkennbar, ohne Fett gebraten, I.Q.F., im Schlauchbeutel; Stückgewicht: ca. 25 g
KonvektomatKonvektomat
auf 140 °C/60 % Feuchte vorheizen, 3 kg des gefrorenen Produktes auf ein 1/1 Edelstahl-GN-Blech legen und ca. 10 Min. erhitzen
PfannePfanne
das aufgetaute Produkt mit geringer Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. rundherum braten
Partyfrikadelle mit gelben und roten Rübchen, Kartoffeln und Rahmauce
Partyfrikadelle mit gelben und roten Rübchen, Kartoffeln und Rahmauce
Partyfrikadelle mit gelben und roten Rübchen, Kartoffeln und Rahmauce Zubereitung Frikadellen: Die Partyfrikadellen entsprechend der Regenerationsempfehlung regenerieren und warm stellen. Zubereitung Gemüse: Die Rübchen kochen oder dämpfen, in der Butter schwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zubereitung Kartoffeln: Die Kartoffeln nach dem Kochen in brauner Butter schwenken und mit Petersilie bestreuen. Zubereitung Rahmsauce: Die Grundsauce mit der Sahne verfeinern.
Zutatenliste für 10 Personen: Zutaten Partyfrikadelle: 1,5 kg Partyfrikadellen Zutaten Kartoffeln: 2 kg geschälte festkochende Kartoffeln 100 g Butter 30 g fein gehackte Petersilie Zutaten Gemüse: 200 g gelbe und rote Rübchen, 80 g Butter, Salz, Pfeffer, Muskat Zutaten Rahmsauce: 800 ml Grundsauce 200 ml Sahne
Partyfrikadelle als Fingerfood auf einem Vorspeisenlöffel
Partyfrikadelle als Fingerfood auf einem Vorspeisenlöffel
Partyfrikadelle als Fingerfood auf einem Vorspeisenlöffel Zubereitung Frikadellen: Die Partyfrikadellen entsprechend der Regenerationsempfehlung regenerieren und danach auf einem Rost auskühlen lassen ( Damit ggf. das Fett oder Flüssigkeit gut abtropfen kann.) Zubereitung Dekoration: Die Möhre schälen, mit einem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden und blanchieren, danach kalt abschrecken und mit einem Tuch trocken tupfen. Die Kürbis- oder Möhrenwürfel in wenig Öl anschwitzen, salzen und pfeffern, etwas Zucker zugeben. Den Brokkoli in feine Röschen schneiden, blanchieren und abschrecken, danach mit wenig Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchini in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben und Möhrenscheiben in einer Mischung aus Olivenöl und Pesto von beiden Seiten braun braten, danach würzen und auf einem Rost auskühlen lassen. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren, die Oliven halbieren.
Zutatenliste für 10 Personen: Zutaten Dekoration: 1 gelbe und 1 grüne Zucchini 1 Karotte 15 schwarze Oliven ohne Stein 10 Cocktailtomaten 100 g Kürbiswürfel oder Möhrenwürfel 200 g Brokkoli Frischer Rosmarin, Olivenöl Salz, Pfeffer, 2 EL Pesto
Partyfrikadellen mit Trofie-Liguri Nudeln und Tomatensalat
Partyfrikadellen mit Trofie-Liguri Nudeln und Tomatensalat
Die Frikadellen entsprechend der Regenerationsempfehlung regenerieren. Die Nudeln im Salzwasser kochen. Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer zusammen geben und mit einem Zauberstab mixen. Das Pesto in die Nudeln einarbeiten. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten und Zwiebeln mit einander vermengen und mit Salz, Pfeffer und Essig-Öl abschmecken. Zuletzt können sie Basilikum in Blattform auf den Salat legen.
1 Bund Basilikum 75 g Pinienkerne 75 gParmesan 2 Zehen Knoblauch 300 ml Olivenöl Salz und Pfeffer

Zutaten im Überblick

Fleischmischung 75 % (Schweinefleisch, Rindfleisch), Paniermehl (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe), EIKLAR, Zwiebeln, Speisesalz, WEIZENPROTEIN, Kräuter, SENF (Trinkwasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Trockenglukosesirup, Gewürze, Knoblauch
natürlich ohne
Stammdaten
Artikelnummer 9833
Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung
Mindesthaltbarkeit 12 Monate
Restlaufzeit 6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung)
Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Produktumhüllung (VE) & Gewichte
Tara Umhüllung (ca.) je VE: 20 g
Inhalt 2 x 3000 g
Nettogewicht Unterverpackung 3000 g
Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): 6000 g
Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): 6355 g
Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE)
Tara Versandverpackung 315 g
Maße (Länge x Breite x Höhe) 380 x 290 x 135 mm
Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen) 2 x 3000 g
EAN 13 Versandverpackung: 4021518098330
Transportpalette
Palettenart Euroholzpalette
Tara der Palette ca. 22 kg
Maße 1200 x 800 x 150 mm
Lagenfaktor
Versandeinheiten je Lage 8 VE
Lagen je Palette 12 Lagen
Verpackungseinheiten je Palette 96
Bruttogewicht 632,1 kg
Nettogewicht 576,0 kg
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
Energie 1047 kJ / 252 kcal
Fett 18,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren 6,7 g
Kohlenhydrate 7,3 g
– davon Zucker 1,4 g
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
   
Eiweiß 13,8 g
Salz 1,8 g
Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") enthalten in
Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Weizenmehl, Weizenprotein
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Hühnereiklar
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) nein ja Milcheiweiß, Laktose
Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Sellerie
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Senf
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l nein nein
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein

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