natürlich ohne

Die "ESS-Klasse"-Pfannenfrikadelle,

ohne Fett gebraten, I.Q.F. tiefgefroren, 25 x ca. 150 g

Frikadelle aus Schweine- und Rindfleisch von mittelfeiner Körnung, vereinzelt Zwiebelstücke, Kräuter und Gewürze erkennbar, ohne Fett gebraten, I.Q.F., im Schlauchbeutel; Stückgewicht: ca. 150 g
KonvektomatKonvektomat
auf 140 °C/60 % Feuchte vorheizen, 16 gefrorene Frikadellen auf ein 1/1 Edelstahl-GN-Blech legen und ca. 20 Min. erhitzen
PfannePfanne
das aufgetaute Produkt mit geringer Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. von jeder Seite braten
KontaktgrillKontaktgrill
auf 190 °C vorheizen, aufgetautes Produkt (Kerntemperatur ca. 4 °C) für ca. 4:30 Min. auf dem Kontaktgrill grillen
Pfannenfrikadelle 80 g mit Brokkoli, Bechamelsauce und Salzkartoffeln
Pfannenfrikadelle 80 g mit Brokkoli, Bechamelsauce und Salzkartoffeln
Pfannenfrikadelle mit Brokkoli, Bechamelsauce und Salzkartoffeln Pfannenfrikadelle entsprechend der Regenerationsempfehlung regenerieren. Den Brokkoli waschen, putzen und in Salzwasser bissfest kochen. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Die gegarten Kartoffeln abgießen und in Butter schwenken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Die Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Die Milch unter ständigem Rühren hinein geben und einige Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zutatenliste für 10 Personen 20 Pfannenfrikadellen Zutaten Brokkoli: 1,5kg Brokkoli Zutaten Soße : 75 g Butter 100g Mehl 1,25l Milch Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zutaten Kartoffeln : 2 kg Kartoffeln 100g Butter 1 Bund Petersilie
Die ESS-Klasse mit Spitzkohl und Schnittlauchkartoffeln
Die ESS-Klasse mit Spitzkohl und Schnittlauchkartoffeln
Frikadelle entsprechend der Regenerationsempfehlung regenerieren. Kartoffeln schälen und im Salzwasser abkochen. Den Spitzkohl in Streifen schneiden und waschen. Speck und Zwiebeln in der Pfanne anbraten und den Spitzkohl zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in der Pfanne mit Butter anschwenken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
2 Köpfe Spitzkohl 2 Zwiebeln 500 g Speck 2 kg Kartoffeln 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer

Zutaten im Überblick

Fleischmischung 75 % (Schweinefleisch, Rindfleisch), Paniermehl, (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe), EIKLAR, Zwiebeln, Speisesalz, WEIZENPROTEIN, Kräuter, SENF (Trinkwasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Trockenglukosesirup, Gewürze, Knoblauch
natürlich ohne
Stammdaten
Artikelnummer 98371
Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung
Mindesthaltbarkeit 12 Monate
Restlaufzeit 6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung)
Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Produktumhüllung (VE) & Gewichte
Tara Umhüllung (ca.) je VE: 20 g
Inhalt 25 x 150 g
Nettogewicht Unterverpackung 3750 g
Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): 3750 g
Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): 3920 g
Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE)
Tara Versandverpackung 150 g
Maße (Länge x Breite x Höhe) 283 x 184 x 152 mm
Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen) 25 x 150 g
EAN 13 Versandverpackung: 4021518983711
Transportpalette
Palettenart Euroholzpalette
Tara der Palette ca. 22 kg
Maße 1200 x 800 x 150 mm
Lagenfaktor
Versandeinheiten je Lage 16 VE
Lagen je Palette 10 Lagen
Verpackungseinheiten je Palette 160
Bruttogewicht 649,2 kg
Nettogewicht 600,0 kg
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
Energie 1047 kJ / 252 kcal
Fett 18,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren 6,7 g
Kohlenhydrate 7,3 g
– davon Zucker 1,4 g
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
   
Eiweiß 13,8 g
Salz 1,8 g
Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") enthalten in
Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Weizenmehl, Weizenprotein
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Hühnereiklar
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) nein ja Milcheiweiß, Laktose
Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Sellerie
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Senf
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l nein nein
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein

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