Putenhackfleisch mit Weizenprotein

neutral gewürzt, gebraten, I.Q.F., lose rollend gefroren, 4 x 2500 g

Putenhackfleisch mit Weizenprotein

Putenhackfleisch mit Weizenprotein, gebraten, von hell-beiger Farbe, im Schlauchbeutel verpackt

Zubereitungsempfehlungen

Konvektomat
Konvektomat

auf 120 °C (Stufe Combidampf) vorheizen, das Produkt auf ein GN-Blech (Höhe 60 mm) aufschütten und ca. 15 - 20 Min (je nach Beschickungsmenge) erhitzen

Pfanne
Pfanne

das Produkt mit geringer Fettzugabe bei mittlerer bis starker Hitze leicht bräunen

Kontakt-Grill
Kontakt-Grill

auf 200 °C vorheizen, aufgetautes Produkt (Kerntemperatur ca. 4 °C) für ca. 1 Min. auf dem Kontaktgrill grillen


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Hackfleisch für Chili con Carne

Zubereitung:
Hackfleisch für Chili con Carne Zubereitung Chili con carne: Als Basis für das Chili eine Tomatensauce oder ein Tomatensugo zubereiten und mit Chili, Paprika, Knoblauch und Pfeffer pikant abschmecken. Für die Gemüseeinlage blanchierte oder angeschwitzte Zwiebelwürfel, Paprikawürfel, Kidneybohnen und Maiskörner zufügen. Zum Schluss das gefrorene Hackfleisch in das Chili geben, noch einmal aufkochen und abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Zubereitung Tomatensugo: Feine Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, sofort salzen und pfeffern und etwas Zucker zufügen. Feine Gemüsewürfel zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Tomatenmark tomatisieren und mit Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe auffüllen. Dosentomaten bilden die geschmackliche Grundlage für das Sugo. Würzen mit Oregano und Knoblauch. Das Sugo 2 Stunden köcheln lassen. Abschmecken und zum Schluss mit frischen Kräutern geschmacklich abrunden.
Zutatenliste für 10 Personen:


Zutaten Tomatensugo:

80 ml Olivenöl
5 g Knoblauch
150 g feine Gemüsewürfel
50 g getrocknete Tomaten, gewürfelt
100 g Tomatenpüree
800 g Tomatenwürfel ( Konserve)
500 ml Gemüse- oder Geflügelfond
Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie


Zutaten für die Einlage:

1 kg Hackfleisch
250 g feine Zwiebelwürfel
500 g Maiskörner
500 g Kidneybohnen
250 g Paprikawürfel
Chilipulver, Knoblauch und Paprikapulver
Salz, Pfeffer, fein gehackte Petersilie
Öl oder Butter zum Anschwitzen der
Gemüseeinlage
Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durschnittlich
Energie: 840 kj / 202 kcal
Fett: 13,30 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 4,80 g
Kohlenhydrate: 1,20 g
- davon Zucker: 0,10 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 1,00 g
Natrium: 0,40 g
Ballaststoffe: 0,50 g
Zutaten
Putenfleisch 85 %, WEIZENPROTEIN 8 %, Wasser, Salz


Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II in Rezeptur als Zutat oder Zutat einer Zutat enthalten in Spuren möglich, da z.B im Betrieb verwendet ("Kreuzkontamination") enthalten in
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Hühnerei
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse ja nein Weizenprotein
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose) nein ja Milcheiweiß, Laktose
Schalenfrüchte, d.h. Mandeln. Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Sellerie
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse nein ja Senf
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l nein nein
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse nein nein
Stammdaten
Artikelnummer 98881
Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Restlaufzeit: 6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung)
Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen: Bei <= -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren
Produktumhüllung (VE) & Gewichte
Tara Umhüllung (ca.) je VE: 20 g
Inhalt: 4 x 2500 g
Nettogewicht Unterverpackung: 2500 g
Nettogewicht je Verpackungseinheit (g): 10000 g
Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g): 10905 g
Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE)
Tara Versandverpackung: 825 g
Maße (Länge x Breite x Höhe): 588 x 368 x 121 mm
Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen): 4 x 2500 g
EAN 13 Versandverpackung: 4021518988815
Transporttabelle
Palettenart Euroholzpalette
Tara der Palette ca. 22 kg
Maße 1200 x 800 x 150 mm
Lagenfaktor
Versandeinheiten je Lage: 4 VE
Lagen je Palette: 13 Lagen
Verpackungseinheiten je Palette: 52
Bruttogewicht: 589,06 kg
Nettogewicht: 520,00 kg
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